Spremni smo na zalihe!

Mađarsko poljoprivreda traži nove puteve. Naime, pokazalo se da smo do sada sjedeli na pogrešnom konju, i to u pogrešnom pravcu. Sijali smo ono što smo mislili — a uz to smo svi mislili ista žitarica će nam obezbjediti lijep prihod — i zatim smo to pokušavali prodati po dobroj cijeni. Umjesto toga treba proizvoditi ono za što tržište ima potražnjiu. Moramo promijeniti način razmišljanja i reorganizirati lance vrijednosti. To je moj opći odgovor na svakodnevno pitanje: što sijati?

Vrijeme količine je prošlo, sada dolazi vrijeme kvalitete

Za novo planiranje potrebno je razumjeti i poznavati tržišne izglede. Treba uočiti kako se mijenja tržište osnovnih ratarskih kultura. Na tržištu komercijalnih proizvoda sve teže održavamo korak s konkurencijom. Ne samo potencijal Ukrajine, nego i prekomjerna ponuda na svjetskom tržištu predstavlja stalan pritisak. Moramo se  osloboditi starih navika razmišljanja o proizvodni žitarica.

Dva vrlo konkretna primjera:

1. klimatske promjene na cijeloj sjevernoj hemisferi daju isti odgovor: povećavaju udio ozimih usjeva. Iz toga proizlazi snažna i trajna prekomjerna ponuda, pa se cijene kreću prema dolje;
2. zbog propadanja financijskog položaja gospodarstava sve više njih odlučuje prodavati svoje proizvode već u vrijeme žetve. Prekomjerna ponuda znači pad cijena.

Ako mađarska biljna proizvodnja i dalje želi funkcionirati s jakim izvoznim fokusom — jer se pitanje samo od sebe nameće — treba povećati učinkovitost prodaje. To znači da u sadašnjim uvjetima, s jednakim proizvodima i prosječnim kvalitetom, ne možemo očekivati održivu profitabilnost. Potrebno je veliko ulaganje, brza i značajna organiziranost kako bismo mogli ponuditi ujednačene, sortno čiste proizvode u velikim količinama i visoke kvalitete, čak i prerađivačkoj industriji. Gledajući zemlju u cjelini, još uvijek ne vidim dovoljno osjetljivosti za takve osnovne povezanosti.

Naše zalihe još nisu iscrpljene do kraja, pojavljuju se iz dana u dan, ali se ne treba previše baviti budućnošću. BUMM! Stvarnost će zakucati na vrata. Ona nas neće zaobići niti će nas iznenaditi. Treba se integrirati u takve centre znanja gdje postoji spremnost za promijenjene gospodarske okolnosti u proizvodnji.

Tavan je pun pšenice

Međunarodno vijeće za žitarice — IGC — optimistično je u svojim globalnim procjenama. Njihove prognoze redovito pokreću tržište. Nakon korekcija proizvodnje žitarica prema gore, koje traju već pet tjedana, očekivanja rasta sada su nešto umjerenija. Ali o čemu je riječ i u čemu je bit?

Prema najnovijem izvješću IGC-a od 19. veljače, u sezoni 2025/26 ukupna svjetska proizvodnja žitarica porasla bi za 1 milijun tona u odnosu na prethodnu prognozu, na 2,46 milijardi tona, što bi i dalje bio rekord ako se ostvari. Time bi se nastavila, iako ne bi bila prekinuta, tendencija rasta koja traje već desetljećima.

Prognoza smanjenja ponude prije svega odražava umjereniju procjenu proizvodnje ječma. Vijeće nije mijenjalo prognozu proizvodnje pšenice — 842 milijuna tona — ni kukuruza — 1,313 milijardi tona. Budući da potrošnja spomenutih žitarica i dalje premašuje potražnju, zalihe ostaju visoke. Zalihe ječma nastavile su blago rasti i nalaze se na najvišoj razini od 2017/18., odnosno iznose oko 631 milijun tona.

Istodobno je IGC predstavio i prve prognoze globalne proizvodnje pšenice i kukuruza za sezonu 2026/27. Iako se prognoze nužno temelje na određenoj nesigurnosti, temelje se na strožoj procjeni globalne ponude i potražnje. U slučaju pšenice očekuju rast proizvodnje i potrošnje, dok kod kukuruza računaju na nastavak trenda smanjenja zaliha. U Mađarskoj to više nitko ne dovodi u pitanje. S manjom površinom pod ječmom nego lani, ali s prinosom sličnim ovogodišnjem, računaju na dobru žetvu.

To nas ne iznenađuje, jer kada uzgoj traje u uvjetima prekomjerne proizvodnje i niskih cijena, s tim treba računati. Ja to vidim malo drukčije. Kretanje cijena u prošlim desetljećima temeljilo se na rastu potražnje i homogenom razmišljanju proizvođača. Ako je cijena bila visoka, sijalo se više; ako je bila niža, također se sijalo više, jer se pokušavalo nadoknaditi prihodom.

Na to su utjecale i klimatske promjene. Drugim riječima — na što sam već gore ukazao — svi dolaze do istog zaključka: ako je ljeto sušno i vruće, treba sijati ozime kulture. Zato očekujem daljnje smanjenje proizvodne volje, ali ne i njezinu promjenu.

S pravom se postavlja pitanje: ako je nož već u kosti, hoće li krivulja i dalje biti tako tvrdoglava i do kada? Hoće li proizvodna krivulja juriti prema gore?

Moje tumačenje je sljedeće:

1. klimatske promjene u sadašnjoj fazi još uvijek oslobađaju značajne površine na sjeveru, tako da prostorno širenje još uvijek ima prostora, ali istodobno isti taj učinak znatno otežava uzgoj na uobičajenim područjima;
2. pitanje je kako će se očekivana potražnja razvijati. Ako gledamo samo demografski, na karti postoji preokret. Broj stanovnika Kine već se smanjuje, a pogoršanje životnih uvjeta u južnim područjima spriječit će rast stanovništva;
3. očekivano će i dalje postojati pritisak visokih zaliha i snažna oscilacija cijena.

Tablica 1: Globalne bilance žitarica
milijun tona, izvor: IGC

„Završne zalihe”. milijun tona, izvor: IGC/

Zaključci iz navedenog

1. Pritisak zaliha se jača, što stvara čvrstu prepreku rastu cijena žitarica. Kod pšenice postoji vjerojatnost daljnjeg pada cijena. Kod kukuruza oporavak unutarnje potražnje može donijeti određeno povećanje cijena, ali u opreznijim razdobljima. Sada nije bilo riječi o suncokretu, ali budući da smo pred sjetvom, vrijedi dodati da su argentinske isporuke već blizu rumunjskim i bugarskim lukama, što će za nekoliko tjedana — za razliku od sadašnjeg vrhunca koji je izazvalo abnormalno tržišno okruženje 2022/23. — staviti tržište pod pritisak. Tko još ima uljarice, trebao bi ih prodati.
2. U interesu proizvođača je izbjegavati prekomjernu ponudu, ali samo ako se to čini organizirano. Integracija, poput jedine ozbiljne mogućnosti za mađarsko poljoprivredno gospodarstvo, donijela bi mogućnost prekida lanca vrijednosti, što ne bi značilo samo novu strukturu sjetve, nego i povratak na održivi put rasta.
3. Ako svi radimo isto, tada spuštamo cijene. To se ne vidi samo na cjenovnoj krivulji pšenice, nego i u prodaji posjeda i opreme, koja doslovno raste u valovima.
4. U mađarskom agraru nema suvišnog gospodarstva ili suvišnog dobavljača, ali je konkurentnost važnija od mogućnosti skladištenja ili od likvidnosti dobavljača. Kontinuirani pritisak nije karakterističan za velike pogone, nego za zajednički problem malih gospodarstava. Ili zajedno možemo nešto učiniti, ili će velika riba pojesti malu. Tako je i ostat će tako, ali nije svejedno hoćemo li u svemu tome djelovati kao vlasnik ili kao zaposlenik.
5. Vrijeme količine je prošlo, sada dolazi vrijeme kvalitete. Više ne treba sijati ono što na što smo navikli sijati, nego ono što tržište traži. Prevedeno: sjedimo na pogrešnom konju.