sjemenke suncokreta

Priprema se kriza jestivog ulja: okus čipsa i keksa može se promijeniti i postati zbog rata

Suncokretovog ulja u Velikoj Britaniji ima na zalihama tek na nekoliko tjedana, a Britanci ne mogu očekivati ​​opskrbu zbog rusko-ukrajinskog rata. Proizvođači čipsa i marelica na bazi žitarica moraju tražiti alternative kako bi mogli zamjeniti suncokretovo ulje kojeg ima sve manje na tržištu. Osim toga, ovo ulje se koristi u pripremi kruha, keksa i majoneze, pa nestašica može utjecati i na ove proizvode.

80 posto svjetskog suncokretovog ulja isporučuje Ukrajina i Rusija, no rat će ozbiljno utjecati na opskrbu na  ovom području, navodi se u članku u Sky Newsu, prenosi. Kim Matthews, komercijalni direktor Edible Oilsa, najvećeg britanskog distributera suncokretovog ulja, rekao je za BBC da bi nedostatak ove najčešće korištene vrste ulja mogao potrajati i više od godinu dana.

Ukrajinski poljoprivrednici sada bi trebali posijati sjeme za žetvu a u listopadu i studenom bi trebala da bude žetva. Očito se to neće dogoditi… vjerojatno ćemo izgubiti ovu sezonu pa bi utjecaj rata mogao osjetljivo škoditi na tržište i do 12-18 mjeseci

– po njegovim procjenama.

sjemenke suncokreta

Zbog nestašice, između ostalog, proizvođači čipsa i muesli pločica bili su prisiljeni modificirati recepture i zamijeniti suncokretovo ulje rafiniranim repičinim uljem. Međutim, ova promjena neće se nužno odraziti na naljepnicama dotičnih proizvoda, a potrošači toga neće biti svjesni. Iako je rizik od repičinog ulja kao alergena nizak, preporučljivo je u tom razdoblju tretirati proizvode koji sadrže suncokretovo ulje kako je označeno na omotu da je ulje repice na popis sastojaka uključeno.